Ингредиенты:
примерно 1 килограмм говяжьих ребрышек,
60 миллилитров растительного масла,
50 миллилитров коньяка,
50 миллилитров апельсинового джема,
один апельсин среднего размера,
зелень петрушки, молотый черный перец и соль.
Приготовление:
Говяжьи ребрышки необходимо тщательно промыть в холодной воде, а затем порубить на небольшие порционные кусочки. Все кусочки следует переложить в не слишком глубокую эмалированную миску или кастрюлю и посыпать солью и черным молотым перцем по вкусу. Апельсиновый джем нужно соединить с коньяком и растительным маслом, хорошенько перемешать полученную смесь и залить получившимся маринадом говяжьи ребрышки. Дать им постоять в апельсиновом маринаде около трех-четырех часов, после чего достать ребрышки из маринада и пожарить на гриле или в сковороде, переворачивая до полной готовности. Готовое блюдо следует выложить порциями на тарелки и украсить порезанным апельсином и веточками свежей зелени.
Последние комментарии