Мы предлагаем приготовить идеальное блюдо для любого гарнира – гуляш из говядины с подливкой. Любая каша, макароны или картофель с такой подливкой станут самыми аппетитными. Чтобы гуляш получился вкусным, нужно набраться терпения и выдержать его больше часа на огне. Не надо пытаться загустить подливку мукой, дайте ей загустеть самой в процессе варки.
Ингредиенты:
Говядина – 1 кг
Морковь – 150 г
Лук – 150 г
Томатная паста – 2,5 ст.л.
Масло растительное – 50 мл
Паприка крупного помола – 1 ст.л.
Перец чёрный молотый – 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Информация
Второе блюдо
Порций – 5
Время приготовления – 1 ч 30 мин
Приготовление:
Мясо говядины нарежьте небольшими кусками. Морковь и лук почистите. Лук нарежьте кубиками, а морковь нарежьте дисками. Диски моркови разрежьте на четвертинки. В кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло. Выложите в него куски гуляша. Обжарьте на сильном огне до красивой корочки около 10 минут. Добавьте томатную пасту и специи. Помимо указанных в ингредиентах паприки и чёрного молотого перца рекомендуем использовать куркуму. Она придаст гуляшу с подливкой красивый цвет и необыкновенный вкус. Добавьте подготовленные морковь и лук. Долейте 2 литра воды и поставьте на 1 час вариться на среднем огне. За 15 минут до окончания варки посолите гуляш с подливкой по вкусу. Жидкость постепенно будет выкипать, и соус будет становиться гуще. Муки как загустителя при такой технологии приготовления не требуется.
Последние комментарии