ИНГРЕДИЕНТЫ
2 стакана муки; 1 яйцо; полстакана сметаны; полстакана любых овсяных хлопьев; полстакана семечек (подсолнечные, тыквенные, кунжут и др.); чайная ложка разрыхлителя; щепотка соли и щепотка сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешайте сухие ингредиенты и отдельно взбейте яйцо в густую плотную пену. Аккуратно смешайте яйцо, сметану и сухую смесь для хлеба и переложите тесто в смазанную маслом форму. Сверху можно посыпать наш будущий хлеб семечками и специями — например, прованскими травами. Если вы используете ржаную муку, попробуйте добавить в тесто грецкий орех и изюм. Я не люблю изюм и заменяю его кусочками чернослива и кураги. Такой хлеб получается невероятно вкусным и красивым — настоящее произведение искусства! Поскольку наш хлеб бездрожжевой, нам не нужно ждать, пока тесто подойдет и увеличится в объеме, можно сразу отправлять его в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до золотистой корочки. В процессе выпекания хлеб поднимется. Готовый хлеб не будет таким же пышным, как дрожжевая выпечка. Но если вы хотя бы раз покупали в магазине бездрожжевой хлеб, то поймете, каким он будет внешне. А вот вкус с магазинным не идет ни в какое сравнение! Домашний хлебушек невероятно ароматный, и при его выпечке все ваши домочадцы прибегут на кухню для скорейшей дегустации! Бездрожжевой хлеб нравится мне не только своим вкусом и ароматом. После его употребления не бывает изжоги и тяжести в желудке. Я всегда добавляю в свой хлеб цельнозерновые овсяные хлопья, которые являются, на мой взгляд, отличным источником правильных медленных углеводов и дают отличный заряд энергии на первую половину дня, если есть такой хлеб на завтрак. Орехи и семечки в составе хлеба содержат полезные растительные жиры, а отруби — клетчатку и витамины.
Последние комментарии