ИНГРЕДИЕНТЫ
1 чашка (200 г) нарезанной вареной свёклы. ¼ чайной ложки соли. 200 г муки. 100 г какао-порошка. 1 столовая ложка разрыхлителя. 175 г мелкого сахара. ½ стакана яблочного пюре. 3 яйца. 2 чайные ложки ванильного экстракта. 175 мл подсолнечного масла.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Разогрейте духовку до 190ºC. Слегка смажьте круглую форму размером примерно 24 см. Мелко нарежьте свёклу в кухонном процессоре. 2. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме масла. Доведите до однородного состояния, периодически очищая стенки процессора. 3. Постепенно добавьте масло. 4. Тесто выложите в форму. Выпекать в течение 45−55 минут. Проверить деревянной шпажкой на готовность. Когда шпажка будет сухой, вынуть и поставить остывать. Вариации. Можно приготовить без глютена. Используйте безглютеновую муку, разрыхлитель и какао. Готовый кекс можно есть без крема, присыпав сверху сахарной пудрой. Гурманам крем для торта можно использовать любой по своему вкусу. Я испробовала разные варианты и выбрала вельветовый ганаш — такое же сочетание свеклы и шоколада, поистине созданное на небесах. Необходимо растопить вместе 125 г тёмного шоколада и ½ стакана сока свёклы, оставшегося после варки. Тёплый ганаш осторожно вылить на торт и по желанию украсить съедобными цветами.
Последние комментарии