Как приготовить шаурму?

Рецептов шаурмы большое количество. Вот два рецепта как приготовить шаурму, которые по нашему мнению очень просты в приготовлении.

Рецепт первый:

Для соуса вам потребуется: Смешать в равных частях майонез, сметану и кефир (3,2%).Туда же положить нерезаный мелко чеснок и приправу для шаурмы (она продается в отделах со специями на ваших рынках). Все это посолить и поперчить на ваш вкус.

Для начинки вам потребуется: Маринованные как на шашлык говяжье филе или же куриные грудки нарезаем на небольшие куски, после чего обжариваем их. Затем из помидоров, огурцов китайской капусты и лука порея делаем салат, добавляем в него перец, соль, растительное масло и уксус по вкусу.

Под основу рекомендуется брать либо армянский лаваш или же питу. Если же ваш выбор остановился на первом, то для такого потребуется сразу два листа, так как армянский лаваш очень тонкий и легко может порваться.

Свернув шаурму, подогреваем ее на сковороде предварительно полив блюдо соусом. Приятного аппетита!

Рецепт второй.

Этот рецепт при приготовлении намного приближен к оригиналу, но немного посложней, чем первый. Для готовки соуса вам потребуется: 1/4 стакана зеленого лука предварительно мелко нарезанного, 2-3 зубчика чеснока, не большого размера маринованный огурец, стакан сметаны, щепотка карри, а также растительное масло.

Приготовление начинки:

Для начала готовим маринад: В уксус 200-250 мл добавить по одной чайной ложки корицы, паприки, мускатного ореха мелко натертого, а также кардамон на кончике ножа и 1 ст. ложку надавленного чеснока или же протертого на очень мелкой терке. Все это перемешивается. Нарезать, используя ножи для шавермы, на тонкие пласты филе птицы, телятины, или же баранины, залить маринадом и оставить его так на ночь.

После того, как мясо замариновалось, его просушивают и обжаривают пока не появится золотистая корочка. Готовить нужно на большом огне, чтобы мясо оставалось не до конца готовым. Затем нарезаем мясо соломкой, выкладываем его на посуду, накрываем фольгой и помещаем в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на 20 минут

Салат из овощей готовится также, как и в первом салате. Продукты для соуса смешиваются и оставляются на 20 минут.

Под основу так же подходят как армянский лаваш, так и пита.

Автор: Людмила Кофкина