Как запечь утку?

Как запечь утку?

Вторые блюда

Ингредиенты:

утка – 1 тушка;
яблоки (с кислинкой) – 4-5 шт.;
кухонная соль – по вкусу;
жидкий мед – 70 мл;
лимон – 1 шт.;
приправа для блюд из птицы – 1 ст. ложка.

Приготовление

Кожица утки будет намного вкуснее и мягче, если ее осмолить над открытым огнем газовой горелки. После этого тщательно омываем ее холодной водой и обязательно просушиваем со всех сторон. Натираем ее относительно своего вкуса кухонной солью. Разрезаем мясистый лимон надвое и выдавливаем в пиалу сок. В эту же емкость добавляем жидкого меда и с помощью чайной ложечки все размешиваем. Пару столовых ложек этой смеси мы оставляем, а всем остальным хорошенечко, во всех доступных местах обмазываем нашу уточку. Также тщательно натираем ее специальной приправой предназначенной для блюд из птицы.

Тонко срезаем с яблок ненужную нам кожуру, разрезаем надвое и удаляем ножом семядоли. Затем нарезаем их в виде не сильно толстых долек и сбрызгиваем их оставленной смесью из меда с соком лимона. Помещаем в тушку яблочки до упора, оставив лишь немного места, чтобы хорошо зашить утку. Сразу после этого погружаем птичку в отмерянный рукав, но делаем это аккуратно, над противнем, на который затем ее и укладываем. Перед тем, как закрыть рукав, мы еще обкладываем уточку оставшимися дольками яблок. Отправляем все в прогретый до 195 градусов духовой шкаф, а через 1 час 45 минут достаем, распарываем рукав и хотя бы на 15 минут ставим птицу подрумяниться.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.