Кексы

Ингредиенты:

3 яйца,
2 ложки сметаны,
200 гр сахарного песка,
120 гр маргарина,
220 гр муки (стакан с верхом, но смотрите на глаз — может больше, может меньше , тесто должно быть консистенции густой сметаны),
разрыхлитель для теста (или соду, гашеную уксусом),
соль по вкусу.

Приготовление:

Включить духовку нагреваться до 180 градусов. Отделить желтки от белков. Растереть желтки с сахаром до белизны. Добавить к желткам размягченный маргарин и все тщательно взбить, добавить сметану. Затем добавить соду, гашеную уксусом, и постепенно муку, постоянно перемешивая. Отдельно взбить белки и постепенно ввести их в приготовленную смесь. При желании можно добавить орехи или изюм. Выложить в смазанную маслом форму и в духовку выпекать до конкретного румянца, при этом духовку не открывать, т.к. тесто может осесть. Выпекать около 50-60 минут.