Ингредиенты
шоколад белый — 200 г
сливки 33% — 60 мл
ванилин — 1 ч.л.
масло сливочное — 15 г
кокосовая стружка — 50 г
для украшения:
кокосовая стружка — 20 г
Пошаговый рецепт приготовления
Шоколад разломать, добавить сливки.
Поставить миску с шоколадом на водяную баню, для этого налить в кастрюлю небольшое количество воды , поставить на огонь.
Поставить миску с шоколадом в кастрюлю таким образом, чтобы его дно не касалось воды , и вода при этом не должна кипеть.
Постоянно помешивая. растопить шоколад.
В растопленный шоколад добавить ванилин, сливочное масло, перемешать до гладкого состояния.
Добавить в массу кокосовую стружку, перемешать.
Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник на стабилизацию минимум на 2 часа.
После застывания зачерпываем трюфельную массу и скатать в шарики с массой по 25 г.
Обвалять полученные трюфели в кокосовой стружке.
Хранить в холодильнике.
Последние комментарии