Кулинарный термометр: что это и почему он вам так нужен

Кулинарный термометр: что это и почему он вам так нужен

Другие

Какие функции выполняет?

Практически мгновенно и очень точно измеряет внутреннюю температуру подвергающегося термообработке куска мяса.

Как с ним работать?

Длинную металлическую спицу термометра для мяса погружаем внутрь куска, и на циферблате либо дисплее, смотря какая модель, видим числовое значение. Более точный и быстрый результат дают электронные термометры, которые превосходят в этом отношении механические приборы. Непосредственно в процессе приготовления блюда в духовке можно замерять температуру термометром, который не боится жара.

Чем полезен?

Позволяет определить степень готовности мяса. Каждому виду мяса требуются определенные условия термообработки. Так, например, свинина должна пропекаться до полной готовности, поэтому необходимо убедиться, что внутренняя часть куска мяса нагрелась до необходимой температуры. При этом при приготовлении говяжьего ростбифа или стейков степень прожарки буте различаться разницей в несколько градусов. Это принципиально и требует точности. Даже если вы готовите мясо раз в несколько месяцев, без такого полезнейшего прибора не обойтись.

Термометр для духовки
Какие функции выполняет?

Измеряет внутреннюю температуру духовки.

Как с ним работать?

Термометр закрепляется в духовке, где находится постоянно, а вы просто отслеживаете температуру по шкале по мере необходимости.

Чем полезен?

Позволяет контролировать температуру в духовке. Скажем, вы выставили температуру на датчике духовки 220 градусов, но нет никакой гарантии, что в духовке будет достигнута именно такая температура. Термометр позволяет отследить истинную температуру прогрева. Теперь вы точно будете знать, в чем причина ваших кулинарных неудач, почему что-то пересохло, а что-то не пропеклось, хотя датчик температуры на духовке был выставлен правильно. Одновременно проверите, на каких именно температурных показателях духовка дает сбой.

Термометр для холодильника и морозилки
Какие функции выполняет?

Измеряет температуру в холодильнике или морозильнике.

Как с ним работать?

Аналогично, как с термометром для духовки. Помещается в холодильник или морозилку, и показатели отслеживаются.

Чем полезен?

При наличии холодильника последнего поколения, работающего без сбоев, возможно без этого вида кулинарных термометров можно будет обойтись. Если же холодильное оборудование не новое, то такой прибор лишним точно не будет. Он поможет отладить температурный режим так, чтобы продукты не размораживались или, напротив, не замерзали, а сохраняли свежесть в идеальных условиях.

Термометр для вина
Какие функции выполняет?

Измеряет температуру вина.

Как с ним работать?

Практически, так же как и с тем, которым измеряют температуру воды при купании ребенка, то есть путем погружения в жидкость. Погружаем в вино термометр и следим за ползущей вверх красной полоской. Производители также создают термометры с электронным табло или без погружения в жидкость. Последние прикрепляются к бутылке.

Чем полезен?

Вино следует подавать такой температуры, чтобы наши вкусовые рецепторы смогли полностью прочувствовать все тонкости букета. Поэтому вино не должно быть ни чересчур теплым, ни слишком холодным. Для каждого сорта вина оптимальна своя температура, которая часто указывается на этикетке. Определить, соответствует ли температура подаваемого к столу напитка рекомендуемым показателям, позволит термометр для вина.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.