Кулич-краффин: необычный рецепт на Пасху

Вам понадобится:

молоко — 200 мл;

сахар — 4 ст.л.;

мука — 450 г;

свежие дрожжи — 15 г;

сливочное масло — 160 г;

яйцо — 1 шт.;

желток — 2 шт.;

белый шоколад — 100 г;

клюква — 150 г.

Способ приготовления:

Добавим в теплое молоко дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 25 г муки, перемешаем и отставим в теплое место до образования пенки.

Яйцо и желтки взобьем с сахаром до образования пены, затем вмешаем 80 г сливочного масла, перемешаем до однородности и добавим дрожжевую опару. Вымешаем снова все до однородности.

Добавим муку по частям и замешаем наше тесто. Затем накроем пленкой и полотенцем и на 1,5-2 часа оставим подниматься в теплом месте.

Тесто делим на кусочки под 1/2 формы, раскатываем очень тонко, смазываем растопленным маслом и раскладываем шоколад, клюкву и изюм.

Завернем в рулет и разрежем пополам вдоль, сформируем розочку и отправим в форму. Оставим на 1-1,5 часа и отправим в разогретую духовку на 40 минут (10 минут при 180 градусах, затем 30 минут при 160 градусах).

Заворачиваем тесто в рулет, разрезаем пополам вдоль. Далее, формируем из теста розочку с горкой.