Куриная печень с грибами и луком — мягкая и сочная за 30 минут

Ингредиенты:

Печень куриная – 500 г
Шампиньоны – 300 г
Лук репчатый – 200 г
Сметана – 200 г 15 %
Чеснок – 10 г по вкусу
Масло растительное – 30 мл
Соль – 5 г или по вкусу
Перец черный – 0.5 ч.л. или по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовить необходимые ингредиенты для рецепта куриной печени с грибами и луком на сковороде.

Лук очистить, промыть, обсушить. Нарезать четверть кольцами.

Обжарить на масле 3-4 минуты на умеренном огне, помешивая.

Печень перебрать, удалить пленки, сосуды и лишний жир, тщательно обсушить. Крупные кусочки разрезать на 2–3 части. Добавить к луку.

Жарить 2–3 минуты на умеренном огне, помешивая, до изменений цвета.

Добавить крупно нарезанные шампиньоны и аккуратно перемешать.

Накрыть крышкой и готовить 5–7 минут на средне-слабом огне, периодически аккуратно перемешивая. Если жидкости много, снять крышку и готовить еще 2–3 минуты.

Добавить сметану, измельченный чеснок, соль и перец. Перемешать и прогреть 2–3 минуты на слабом огне. Если есть термощуп – температура внутри крупного кусочка должна достигнуть не менее 74 °C. Готовую печень накрываю крышкой и даю блюду постоять 3–5 минут.

Куриная печень с грибами и луком на сковороде готова. Приятного аппетита!