Ленинградский рассольник

Ингредиенты
говяжья грудинка — 300 г
соленые огурцы — 3 шт.
картофель — 2 шт.
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
перловка — ½ ст.
огуречный рассол — 1 ст.
лавровый лист — 2 шт.
зелень петрушки и укропа —
соль и перец —
Пищевая ценность
Белки: 86.3 г**
Жиры: 46.4 г**
Углеводы: 127.0 г**
Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления
Промойте перловую крупу и замочите ее в холодной воде на 2–3 часа.

Очистите картофель, морковь и лук.

Нарежьте картофель кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук мелко порубите.

Соленые огурцы очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.

Залейте говяжью грудинку водой и поставьте кастрюлю на огонь.

Доведите до кипения, снимите пену и варите около 1,5 часов на слабом огне.

Добавьте лавровый лист и соль по вкусу.

После того как мясо сварится, добавьте в бульон предварительно замоченную перловую крупу и варите еще 20 минут.

Затем положите нарезанный картофель и варите еще 10 минут.

Добавьте морковь, лук и соленые огурцы.

Продолжайте варить еще 10 минут.

За 5 минут до окончания приготовления добавьте огуречный рассол и доведите до вкуса солью и перцем.

Перед подачей посыпьте зеленью петрушки и укропа.

Ваш ленинградский рассольник готов! Приятного аппетита!