ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г хлеба (лучше ржаного);
6 г сухих дрожжей;
5-10 г сушеной мяты;
60 г изюма;
150 г сахара;
2 литра воды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для того чтобы приготовить ароматный домашний квас необходимо нарезать хлеб небольшими ломтиками, а затем запечь их в духовке, пока не появится корочка золотистая. После этого хлеб подсушивается еще в течение двух дней на подоконнике.
По истечению времени в сухарики добавляется мята, которые вместе заливаются горячей водой и укутываются теплым одеялом. В таком виде смесь оставляется на 5 часов, после чего полученный настой фильтруется через дуршлаг. Затем добавляются сахар и дрожжи, смесь оставляется в теплом месте еще на 7 часов.
Затем настой процеживаем через марлю, разливаем по стеклянным бутылкам, и, добавив изюм, настой перемещаем в холодное место. Степень готовности кваса определяется по изюминкам – как только они всплывают, значит, квас готов.
Последние комментарии