Ингредиенты:
2 скумбрии
растительное масло
Маринад:
1 морковь
2 луковица
лавровый лист
черный перец горошком
1 ст.л. сахара
2 гвоздики
1,5 ч.л. соли
1 л. воды
1,5 ст.л. яблочного уксуса
Приготовление:
Лук и морковь очистить. Луковицу разрезать пополам, морковь нарезать кусочками, добавить перец, гвоздику и залить холодной водой, довести до кипения и варить в течении 20 минут, в конце варки добавить лавровый лист. Добавить соль, сахар, уксус, перемешать и остудить. У скумбрии отрезать голову, удалить внутренности и тщательно промыть рыбу. Уложить рыбу в глубокий лоток, залить холодным маринадом и убрать в холодильник на не менее чем на 8 часов, можно на ночь. Промаринованную скумбрию извлечь из маринада, обсушить бумажным полотенцем и жарить на растительном масле до готовности с обеих сторон.
Последние комментарии