Меренговое печенье с орехами и шоколадом

Меренговое печенье с орехами и шоколадом

Выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ
яичные белки — 3 шт.
сахар (сахарная пудра) — 160 гр.
соль — 1/3 ч.л.
ванильный сахар — 1 ч.л.
лимонный сок — 1 ч.л.
орехи грецкие (обжаренные) — 150 гр.
шоколад темный (горький) — 50 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для этого печенья подойдут любые орехи.

Орехи подсушить и измельчить блендером не очень мелко, чтобы в крошке были и крупные кусочки.

Шоколад натереть на терке, измельчить в блендере или порубить ножом.

Взбить миксером на небольшой скорости белки и щепотку соли до легкой пены.

Добавить лимонный сок, ванильный сахар, и, продолжая взбивать уже на высокой скорости, частями всыпать сахар.

Взбивать до устойчивых пиков, примерно 10 минут.

Добавить орехи и шоколад, перемешать до однородности.

Противень застелить пергаментной бумагой или ковриком для выпечки, с помощью 2 ложек отсаживаем на противень,

круглое печенье, на расстоянии друг от друга.

Выпекать в заранее разогретой духовке до 150 градусов 20-25 минут.

Меренги должны обрести плотную корочку, местами потрескаться, стать хрустящими снаружи, но остаться нежными внутри.

Готовым меренгам дать полностью остыть на противне, это важно!

Остывшие меренги выкладываем на блюдо.

Приятного чаепития!

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.