В новогоднее меню 2020 рекомендуется включить сочную курицу с виноградом и имбирем, а подавать это праздничное блюдо рекомендуется с отваренным картофелем или каким-нибудь другим овощным гарниром.
Ингредиенты:
— крупный виноград (650 г);
— молотый перец белый (по вкусу);
— куриное филе (1,6 кг);
— тонкомолотая соль морская (по вкусу);
— крупные лимоны (две штуки);
— коричневый сахарный песок (34 г);
— темный ром (34 мл);
— несоленое масло сливочное размягченное (64 г);
— сладкий лук салатный (340 г);
— свежие листья эстрагона (24 г);
— свежий имбирь (20 г).
Процесс приготовления:
Обсушить предварительно промытое куриное мясо и нарезать его крупными кусочками, переложить в стальную миску, залить темным ромом, после этого промыть лимоны и срезать с них цедру. Далее цедру необходимо очень мелко натереть, выжать из очищенных лимонов в миску сок, затем насыпать молотый белый перец, посолить компоненты, хорошенько перемешать.
Оставить куриное мясо в лимонном маринаде примерно на два часа под крышкой, в это же время нужно порубить очищенный лук, после этого почистить свежий имбирный корень и крупно натереть его, далее промыть виноград и нарезать все ягоды на половинки.
После этого промыть листья эстрагона и обсушить их, крупно нарезать, после этого из лимонного маринада достать куриное мясо, затем поставить самую большую и глубокую сковороду на умеренный огонь и прогреть в нем сливочное масло. Выложить в эту же сковороду маринованные куриные куски и со всех сторон обжаривать их до легкого румяного оттенка, затем переложить курицу в толстостенную кастрюлю. В ту сковороду, где ранее готовилась курица, отправить лимонную цедру, насыпать сахарный песок, а также тертый имбирь и добавить измельченный лук, при регулярном помешивании обжаривать все вышеназванные компоненты минут пять. Отправить в сковороду виноград, влить остатки маринада из миски, тщательно перемешать все и продолжить процесс готовки еще семь минут, как только соус будет готов, перелить его в кастрюлю с куриным мясом.
Добавить листья эстрагона, затем тушить компоненты под крышкой на слабом огне примерно тридцать минут, как только праздничное блюдо из курицы с виноградом и имбирем будет готово, подавать его с запеченными овощами или отваренным рисом.
Для детей Новый год — это прежде всего трепетное ожидание новогоднего подарка. Поэтому, стоит подумать, что подарить Вашему ребенку после того, как с ароматной курочкой будет покончено. Лучший новогодний подарок — мягкая игрушка, которую ребенок будет обнимать каждый день, засыпая в своей кроватке.
Автор: Людмила Кофкина
Последние комментарии