Любой знакомый со вкусом лисичек человек, не раз и не два пробовавший с ними разные блюда, просто глядя на эти грибы уже начинает испытывать немалый аппетит. Что же произойдет с таким человеком, если он увидит пасту с лисичками, о приготовлении которой мы будем рассказывать в этом рецепте? А произойдет ситуация, которую в народе называют «за уши не оттащишь»! Это действительно невероятно вкусное блюдо и его стоит попробовать всем, кто любит лисички, пасту или просто вкусно поесть. Вам понадобятся доступные продукты и свежесобранные в лесу лисички – все остальное дело 10 минут!
Ингредиенты:
лисички, 350 г
паста, 250 г (пенне или другая)
оливковое масло, 70 г
сыр, 70 г (лучше – пармезан)
яйцо, 1 шт.
тимьян, 2 веточки
луковица, 1 шт.
чеснок, 1 зубчик
петрушка, 1 пучок
черный перец
соль
Приготовление:
В кастрюле до кипения довести воду, выложить пасту и отварить до состояния «аль денте» (не доварив до готовности 2-3мин), откинуть на дуршлаг. Промыть лисички проточной водой, если они чистые – можно не мыть, а только очистить ножки, крупные грибы руками нарвать на несколько частей. В сковороде разогреть масло, выложить мелко нарезанный лук, жарить 2-3мин, помешивая, добавить грибы, жарить все вместе на среднем огне, помешивая и выпаривая выделяющуюся из грибов жидкость. Для соуса в ковше с толстым дном смешать тертый на мелкой терке сыр, свежемолотый перец и одно сырое яйцо до однородности. Когда лисички будут почти готовы (это 20-30мин жарки), добавить в сковороду пасту, измельченный чеснок, тимьян, петрушку, перемешать, влить соус, перемешать и на медленном огне прогреть 2-3мин, чтобы яйцо не успело свернуться. Подавать пасту с лисичками к столу горячей. Приятного аппетита!
Последние комментарии