ИНГРЕДИЕНТЫ
12 перепелиных яиц
275 измельченного куриного мяса
1 ст. ложка измельченной петрушки
1 ст. ложка измельченного зеленого лука
1 ч. ложка горчицы
мука
1 куриное яйцо, слегка взбитое
панировочные сухари
растительное масло
соль и черный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Положите яйца в посуду, достаточно большую, для того, чтобы яйца лежали в один слой. Влейте воду. Вода должна покрывать яйца. Варите в течении 4-х минут, затем залейте холодной водой. Когда яйца достаточно охладятся — снимите с них скорлупу и выложите очищенные яйца на тарелку.
2.Смешайте измельченное куриное мясо, петрушку, лук, горчицу. Посолите и поперчите. Разделите получившуюся смесь на 12 равных частей, чтобы хватило на каждое яйцо.
3.Перепелиные яйца слегка обваляйте в муке и по одному помещайте их внутрь шарика из куриного мяса. Для того чтобы мясо не прилипало к рукам — присыпьте их мукой.
4.Получившиеся шарики по-очереди окунайте в яйцо, затем обваливайте в панировочных сухарях и окунайте в кипящее масло. Когда шарики покроются золотистой корочкой — вытаскивайте и выкладывайте на бумажную салфетку, чтобы впитать лишний жир.
Последние комментарии