ИНГРЕДИЕНТЫ
Филе куриное — 500 г
Перец болгарский (красный, большой) — 1 шт
Лук красный (большая головка) — 1 шт
Морковь (большая) — 1 шт
Масло растительное (для обжарки овощей и мяса )
Мука пшеничная (примерно — для мясной «глазури») — 0,5 стак.
Лук зеленый
Вода (примерно) — 150 мл
Соевый соус — 50 мл
Сливки — 100 мл
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Перец душистый (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Чеснок — 1 зуб.
Перец черный (по вкусу)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо нарезать пластинами, толщиной примерно 1 см, а затем длинными тонкими полосками. Слегка поперчить, посолить, перемешать и отставить в сторону.
Нарезать соломкой болгарский перец, красный лук и морковь. Обжарить СЛЕГКА овощи на растительном масле. Выложить в отдельную тарелку.
Соединить мясо с мукой и хорошенько перемешать. И стряхнуть муку, поместив мясо в сито. Должна остаться легкая «глазурь» и мука не будет гореть при обжарке. Благодаря ей, мясо останется сочным, мягким и нежным. Обжарить мясо на сковороде в разогретом растительном масле. Масла должно быть достаточно, чтобы при кипении оно покрыло все филейные полоски. Вот такие полосочки у нас должны получиться! Они уже очень вкусны!
Влить соевый соус, сливки и воду. Воды влить примерно 150 мл (можно больше), т. к. мясо должно быть покрыто. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить минут 10 при закрытой крышке. Нарезать зеленый лук полосочками.
Добавить паприку, соль, овощи и зеленый лук. Перемешать, довести до кипения и тушить еще 2-3 минуты. Выключить огонь. Добавить измельченный чеснок и перец душистый и черный. Дать настояться блюду минут 5-10. Можно подавать!
Источник: https://www.myjane.ru/recipes/text/?id=6643
Последние комментарии