Помидоры, фаршированные мясом

Ингредиенты:

1,2 кг помидор,
400 г фарша (говядина + свинина),
1 луковица,
1 морковь,
100 г сыра,
3 ст.л. томатной пасты,
соль, перец,
3 зубчика чеснока,
зелень,
растительное масло.

Приготовление:

Лук и морковь очистить.Лук порезать кубиками, морковь натереть на терке.1 помидор порезать кубиками, зелень вымыть, обсушить и мелко порезать. На сковороде разогреть растительное масло и выложить лук с морковью, обжарить до мягкости.Добавить в сковороду фарш, посолить, поперчить, обжарить 5 минут.Добавить томатную пасту, порезанный помидор, зелень и 2 измельченных зубчика чеснока. Обжаривать еще 10 минут. Помидоры вымыть, аккуратно срезать верхнюю часть. Мякоть аккуратно достать ложкой. Мякоть помидор измельчить в блендере в пюре, добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу.

Вылить полученную массу в форму для запекания. Помидоры начинить фаршем и выложить в форму. Запекать 15 минут. Сыр натереть на терке.Через 15 минут помидоры достать из духовки, аккуратно снять с помидор «крышечки» и посыпать тертым сыром. Вернуть «крышечки» на место и запекать еще 5 минут.