Постный фруктовый торт

ИНГРЕДИЕНТЫ

для теста:

100 мл постного масла,
250 мл воды,
2 стакана муки,
1 стакан сахара,
10 г ванильного сахара,
1 ч. ложка разрыхлителя,
соль по вкусу,
для крема:

2 ст. ложки манной крупы,
2 стакана фруктового сока,
сахар по вкусу,
для начинки:

300 г фруктов (яблоки, груши, айва),
3 ст. ложки фруктового сиропа,
1 ст. ложка лимонного сока,
Постный фруктовый торт – приготовление:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Просеянную муку смешай с разрыхлителем, сахаром, ванильным сахаром и солью. Постепенно влей в сыпучие ингредиенты растительное масло и воду и хорошенько вымеси постное тесто. По консистенции тесто должно получиться, как густая сметана.
Раздели тесто на две части и каждую раскатай в пласт. Выложи тесто в смазанные постным маслом формы и отправь в разогретую до 180°С духовку на 30 минут. Готовые коржи остуди.
Фрукты очисти от кожуры и сердцевинок, порежь тонкими ломтиками и сбрызни лимонным соком.
Приготовь крем для постного торта. Для этого фруктовый сок доведи до кипения, добавь сахар по вкусу, постепенно всыпь манную крупу и, постоянно помешивая, вари примерно 15-20 минут.
Сними крем с огня и остуди. Затем поставь кастрюлю с кремом в миску с холодной водой и взбей до состояния мусса.
Нижний корж пропитай сиропом. Равномерно смажь его половиной фруктового крема и выложи слой фруктов. Накрой вторым коржом, снова пропитай его сиропом. Сверху смажь оставшимся кремом и укрась фруктами.