Пряный салат с киноа

Пряный салат с киноа

Салаты

Ингредиенты:

200 г киноа;
150 г краснокочанной капусты;
морковка;
один болгарский перец;
80 г арахиса или кешью;
10 г свежего корня имбиря;
ст. л. винного уксуса (если такого нет, замените яблочным или бальзамическим);
три стрелки зелёного лука;
ст. л. натурального мёда;
по столовой ложке кунжутного и оливкового масел;
30 мл соевого соуса.

Приготовление:

Киноа нужно сварить. На упаковке наверняка имеется инструкция, но если её нет, то варите крупу, добавив вдвое больше воды. После закипания киноа варится около 15 минут, а в готовом виде значительно увеличивается в размерах.
Морковку вымойте и потрите на средней или крупной тёрке. Капусту нашинкуйте или порежьте специальным ножом. Перец освободите от семечек и плодоножки, нарежьте тоненькой соломкой. Лук после мытья порубите.
Возьмите примерно пару столовых ложек орешков и хорошенько измельчите их, чтобы получить практически пасту. Эту массу соедините с двумя видами масел, мёдом, соевым соусом, предварительно потёртым на мелкой тёрке имбирём и уксусом. Всё тщательным образом перемешайте до однородности. Пряная заправка готова.
Соедините сваренную крупу киноа со всеми нарезанными овощами и заправьте салатик подготовленным соусом. Разложите его по тарелкам и каждую порцию посыпьте арахисом или кешью (при желании орехи можно слегка измельчить).

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.