Ингредиенты:
мука — 1 кг,
молоко — 2 стакана,
дрожжи — 50-70 г,
яйца — 5 шт.,
сахар — 1 стакан,
сливочное масло — 300 г,
миндаль — 200 г,
лимон — 1 шт.,
изюм без косточки — 1 стакан,
соль — по вкусу.
Приготовление:
Этот рецепт пасхи достаточно прост. Молоко вскипяти и охлади до температуры парного молока.
В небольшой части молока разведи дрожжи, добавив 1 столовую ложку сахара. Дай дрожжам подняться.
Готовим тесто для пасхи: в молоко добавь муку, дрожжи и тщательно перемешай.
Накрой тесто для пасхи полотенцем и поставь в теплое место, чтобы оно подошло.
Взбей с сахаром 5 желтков, растопи сливочное масло и охлади.
Добавь в тесто для пасхи желтки и сливочное масло. Натри цедру одного лимона и добавь в тесто.
Ядра миндаля измельчи, добавь в тесто для пасхи вместе с изюмом и солью. Взбей в стойкую пену 5 белков и тщательно вымешай тесто.
Разложи тесто для пасхи в формы, обильно смазанные маслом и посыпанные мукой. Дай пасхам подойти, смажь их поверхность желтком и посыпь ядрами миндаля.
Выпекай наши пасхи в духовке при температуре 180 градусов. Готовность проверь деревянной палочкой.
Последние комментарии