Рис с фаршем в духовке

Ингредиенты:

Рис – 300 г
Фарш мясной – 450 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст.л.
Лук зеленый – 20 г
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Паприка – по вкусу
Чеснок – 2 зуб.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовьте все необходимые ингредиенты, чтобы быстро и просто приготовить рис с фаршем в духовке.

Рис я использую длиннозерный, а фарш из индейки. По желанию можно использовать любой другой. Рис тщательно промыть холодной водой до прозрачности, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Замочить рис в тёплой воде на 20–30 минут, чтобы он стал мягче и быстрее приготовился в духовке.В это время очистить 1 крупную луковицу и 1 среднюю морковь. Затем мелко нарезать лук и натереть морковь на крупной тёрке. Чеснок пропустить через пресс.Разогреть на сковороде 2 столовые ложки растительного масла и выложить туда лук. Обжарить его до лёгкой золотистости на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не подгорел. Добавить морковь и жарить всё вместе ещё 5 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.

Выложить в сковороду мясной фарш к обжаренным овощам. Добавить протертые томаты или томатную пасту. Специи и нарезанный зеленый лук, чтобы добавить блюду насыщенности. Всё тщательно перемешать и жарить всё вместе 10 минут, пока фарш не перестанет быть розовым. Взять глубокую жаропрочную форму для запекания. Слегка смазать её маслом. Выложить в форму равномерным слоем рис.