Салат нисуаз с бобами — это классическое блюдо, сочетающее в себе насыщенные вкусовые акценты и простоту приготовления. Подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Французские бобы — 225 г
- Картофель — 450 г
- Консервированный тунец в собственном соку — 350 г
- Красный лук — 1 штука
- Маслины — 115 г
- Чеснок — 10 г
- Лук-шалот — 10 г
- Анчоусы — 12 штук
- Лимонный сок — 45 мл
- Винный уксус — 50 мл
- Оливковое масло — 225 мл
- Соль — 2 чайные ложки
- Молотый черный перец — 0,5 чайной ложки
- Салатный лук — 1 пучок
- Куриное яйцо — 6 штук
- Помидоры — 4 штуки
Как приготовить салат нисуаз с бобами
Начните с отваривания картофеля и фасоли до мягкости. Отдельно сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Помидоры нарежьте кубиками, красный лук — полукольцами, маслины — половинками.
В большой миске соедините отваренный картофель, фасоль, тунец, лук, маслины и аккуратно перемешайте. Будьте осторожны, чтобы не разрушить кусочки тунца. Накройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 4 часа для пропитки вкусов.
Для заправки смешайте в маленькой емкости чеснок, лук-шалот, анчоусы, лимонный сок, винный уксус и оливковое масло. Взбейте венчиком до однородности. Посолите и поперчите по вкусу.
Подавать салат можно следующим образом: выложите листья салатного лука на 6 порционных тарелок. Сбрызните их частью заправки. На каждый лист положите по два кусочка помидора и одно яйцо, также немного заправив их соусом.
Теперь достаньте миску с овощной смесью из холодильника. Заправьте ее оставшейся частью соуса и тщательно, но бережно перемешайте. Распределите готовую массу по тарелкам поверх лука и яиц. Подавайте сразу после сборки, чтобы сохранить текстуру ингредиентов.
Последние комментарии