Сельдь соленая

Ингредиенты

1 кг свежей сельди
1 л воды
130–170 г соли
1.5 ст.л. сахара
10 шт. черного перца горошком
5 шт. душистого перца
3 лавровых листа

Приготовление
В воду добавить соль, сахар, черный и душистый перец, лавровый лист.

Довести до кипения.
Кипятить в течение 2–3 минут.
Остудить до комнатной температуры.

Сельдь (я сельдь не потрошила, только почистила чешую) залить рассолом.

Придавить грузом (например, тарелкой).
Поставить в холодильник на 2-е суток.