Шакшука

ИНГРЕДИЕНТЫ
помидоры — 6 шт
болгарский перец — 1 шт
лук — 1 шт
чеснок — 2 зубчика
оливковое масло — 2 ст.л
соль — 1 ч.л
сахар — 2 ч.л
копченая паприка — 1 ч.л
тмин — 1 щепотка
томатная паста — 2 ст.л
яйца — 6 шт
прованские травы — 1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Первым делом на помидорах делаем крестовые надрезы, заливаем их кипятком и оставляем на 3 минуты.

Потом снимаем кожицу и нарезаем мякоть на небольшие кусочки.

Затем у болгарского перца убираем семена и мякоть нарезаем тонкими полосочками.

Лук нарезаем мелким кубиком.

Чеснок раздавливаем ножом и мелко нарезаем.

Потом в сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем лук.

К обжаренному луку добавляем помидоры, болгарский перец и чеснок.

Приправляем это все солью, сахаром, копченой паприкой и тмином, добавляем томатную пасту и тушим это все 10 минут.

Потом в сковороду вбиваем яйца, накрываем фольгой и оставляем на огне ещё на 5 минут, когда все приготовилось посыпаем это все прованскими травами.