Шпинатные блины и блинный торт

Шпинатные блины и блинный торт

Другие

Ингредиенты
блины:
яйца – 2 шт
молоко – 400 мл
мука – 150-160 гр
шпинат – 70-80 гр
сахар – 30-40 гр
растительное масло – 30-40 мл
соль – щепотка
блинный торт:
шпинатные блины – 13-15 шт
творог – 500-600 гр
сахар – 120-130 гр
сметана – 120-130 гр
сливочное масло – 70-80 гр
ванильный сахар – 10 гр
апельсин – 1-2 шт
киви – 1-2 шт
банан – 1-2 шт
дополнительно:
сахарная пудра

Пошаговый рецепт приготовления
1. Приготовить тесто для шпинатных блино:

• свежий шпинат смешать с яйцами – измельчить с помощью погружного блендера

• добавить шпинатную массу в муку

• сюда же добавить сахар и соль – перемешать

• влить примерно 100 мл молока – перемешать до однородности

• влить еще 100 мл молока – перемешать до однородности

• еще 200 мл молока довести до кипения

• влить горячее молоко в тесто не прекращая тесто помешивать

• влить в тесто растительное масло – перемешать до однородности

• готовое длинное тесто оставить на 15-20 минут

2. Обжарить шпинатные блины: по 1,5-2 минуты с каждой стороны на минимальном уровне нагрева (если нагрев будет слишком сильным, на поверхности блинчиков образуется коричневая корочка)

3. Приготовить творожную начинку:

• растопить сливочное масло

• смешать творог, сахар, ванильный сахар, сметану и растопленное сливочное масло

• с помощью погружного блендера перетереть творог с добавками до состояния пасты

4. Нарезать фрукты/ягоды и смешать их

5. Собрать блинный торт:

• на первый блин выложить немного творожной начинки – распределить по всему блину

• на центр блина выложить немного фруктово-ягодной смеси – равномерно распределить полоской (ширина 6-7 см) по центру блина

• двумя концами блина внахлест накрыть начинку (чтобы получилась прямоугольная заготовка из блинчика с начинкой внутри)

• смазать получившуюся заготовку тонким слоем творожной массы

• скрутить заготовку в рулетик, смазанной стороной вовнутрь

• установить получившийся рулетик по центру блюда

• из оставшихся блинов сделать такие же заготовки – в рулетики скручивать не нужно

• поочередно, каждой заготовкой как бы оборачивать установленный на блюде рулетик и последующие за ним заготовки, формируя слои торта (см.видео) и плотно прижимая их друг к другу

6. Вокруг сформированного торта установить формовочное кольцо – максимально уплотнить все слои торта

7. Накрыть торт пленкой и убрать в холодильник, как минимум, на 5-6 часов

8. Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой и украсить по своему желанию

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.