Сметанно-сырная подливка с куриной печенью

Ингредиенты
куриная печень — 300 г
сметана — 200 мл
сыр твердый — 100 г
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
масло растительное — 2 ст.л.
мука — 1 ст.л. (по желанию, для густоты)
соль
перец —
зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок измельчите.

Натрите сыр на крупной терке.

Промойте куриную печень и обсушите бумажным полотенцем.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета (около 5 минут).

Затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

Выложите куриную печень на сковороду и обжарьте до готовности (примерно 7–10 минут), периодически помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.

Когда печень будет готова, уменьшите огонь до минимума.

Добавьте сметану и перемешайте.

Если хотите сделать соус гуще, добавьте муку, предварительно смешав её с небольшим количеством воды, чтобы избежать комочков.

Тушите всё вместе около 5 минут, пока соус не загустеет.

Высыпьте натертый сыр в сковороду и аккуратно перемешайте.

Готовьте ещё пару минут, пока сыр полностью не расплавится и не соединится с соусом.

Подливку снимите с огня и посыпьте свежей зеленью.

Подавайте горячей с любимым гарниром, например, с картофельным пюре, рисом или пастой.