Сочная запеченная утка в духовке целиком

Сочная запеченная утка в духовке целиком

Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ

— утка – 1-1.5 кг.;
— яблоко зелёное – 2-3 шт.;
— соевый соус – 15 мл.;
— кленовый сироп – 25 мл.;
— белое сухое вино – 200 мл.;
— перец черный, перец красный, тимьян, растительное масло, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Утёнка хорошенько промываем проточной холодной водой, потрошим, срезаем лишний жир. При необходимости опаливаем перья.
Подготовленную тушку обсушиваем бумажными полотенцами.Смешиваем в мисочке растёртый в ступе черный перец, добавляем жгучий красный перец или сладкую паприку если вам не по вкусу острая еда. Также насыпаем соль (1.5-2 чайные ложки) и щепотку сушеного тимьяна.Натираем утёнка снаружи и изнутри.

Зелёные яблоки нарезаем крупными ломтиками. Желательно использовать кислые яблоки для этого рецепта.Фаршируем утёнка нарезанными яблоками, если яблок мало, то можно добавить ещё.Разрез на коже скалываем деревянными шпажками или зубочистками, также его можно зашить кулинарной нитью.

На дно утятницы наливаем несколько ложек растительного масла, затем кладём птицу, вливаем белое сухое вино.Закрываем утятницу крышкой, ставим в духовку, нагреваем до духовой шкаф до 170 градусов, готовим утёнка 1 час.Через час достаём жаровню, переворачиваем тушку, поливаем вытопившимся жиром.Снова отправляем утку в духовку. Теперь запекаем без крышки 15-20 минут, температура примерно 200 градусов.Смешиваем соевый соус с кленовым сиропом или жидким мёдом. Через 20 минут снова достаём утку из духовки, переворачиваем грудкой вверх, смазываем соевым соусом с кленовым сиропом. Запекаем ещё 15-20 минут. На этом этапе можно включить гриль.На стол подаём горячей с картофельным пюре и зелёным лучком, поливаем образовавшимся соусом. не менее вкусной получается и такая утка фаршированная картошкой в духовке целиком.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.