Сырный суп-пюре с кабачком

Ингредиенты:

вода 600 миллилитров
кабачок 2 штуки
сыр плавленый
чеснок 3 зубчика
петрушка
мускатный орех
соль

Приготовление:

Вливаем воду в сотейник, накрываем крышкой и ставим на нагрев. Споласкиваем кабачки под проточной водой, срезаем поврежденные места и кончики. Нарезаем мякоть кубиками. Отправляем кабачки в закипающую воду, доводим до кипения и сбавляем нагрев. Варим овощи 8-10 минут до полуготовности. Нарезаем 2 плавленых сырка мелким кубиком. Отправляем к кабачкам и перемешиваем. Даем супу покипеть еще 5-7 минут, чтобы сырок полностью расплавился. Снимаем сотейник с плиты. Измельчаем содержимое до состояния однородного пюре с помощью погружного блендера. Возвращаем сотейник на плиту. Добавляем соль и ½ ч. л. мускатного ореха. Очищаем 3 зубчика чеснока, пропускаем через пресс. Добавляем чеснок в суп, перемешиваем и прогреваем еще 2 минутки. Подаем суп горячим. Украшаем измельченной петрушкой. Приятного аппетита!