ИНГРЕДИЕНТЫ
30 г масла
1 луковица, мелко нарезанная
500 г шампиньонов, порезанных на кусочки
3 стакана молока
1/4 стакана сливок
морская соль, свежемолотый черный перец
тертый пармезан + еще немного черного перца для сервировки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Разогрейте кастрюлю на большом огне, добавьте масло, лук, грибы и готовьте 3-4 минуты, пока лук не станет мягким.
2.Затем добавьте молоко и доведите до кипения. Влейте сливки, посолите и поперчите.
3.С помощью блендера измельчите суп до кремообразного состояния.
4.Разлейте в супницы, посыпьте тертым пармезаном и свежемолотым черным перцем.
5.Грибной аромат в сочетании с молоком и сливками делают суп-пюре необыкновенно нежным. Попробуйте разнообразить основу супа грибами других сортов (например, можно использовать немного шиитаки в сочетании с шампиньонами) и суп приобретет совершенно новые оттенки вкуса. Не бойтесь экспериментировать! 😉
Приятного аппетита!
Последние комментарии