Ингредиенты
вода питьевая или бульон — 1 л
зелёный горошек консервированный — 0,5 банки
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
тыква — 1 кусок ~150 г
чеснок по желанию — 2 зубчика
масло оливковое — 1 ст.л.
зелень (у меня укроп) — 2 веточки
соль
для подачи:
тыквенные семечки
перец чёрный свежемолотый
сухарики из пшеничного хлеба с пряными травами
Пошаговые фото рецепта
Суп-пюре с овощами и зелёным горошком «золотая осень»: шаг 1
1. Зелёныйгорошек откинуть на дуршлаг, промыть, поместить в кастрюлю, залить водой или бульоном и поставить варить пока томим овощи.
Суп-пюре с овощами и зелёным горошком «золотая осень»: шаг 2
2. В сотейнике разогреть масло и позолотить порезанный репчатый лук.
Суп-пюре с овощами и зелёным горошком «золотая осень»: шаг 3
3. Морковь и тыкву натереть на тёрке и отправить в сотейник.
Суп-пюре с овощами и зелёным горошком «золотая осень»: шаг 4
4. Потомить овощи минут 10.
Суп-пюре с овощами и зелёным горошком «золотая осень»: шаг 5
5. В овощи вылить жидкость с зелёным горошком. Проварить до готовности овощей.
Суп-пюре с овощами и зелёным горошком «золотая осень»: шаг 6
6. Посолить и выложить зелень. У меня укроп. Можно добавить и петрушку. Довести до кипения. По желанию добавить чеснок зубчиками.
Суп-пюре с овощами и зелёным горошком «золотая осень»: шаг 7
7. Снимаем с огня суп и пюрируем. Я перелила его в кастрюлю повыше и использовала погружной блендер.
Суп-пюре с овощами и зелёным горошком «золотая осень»: шаг 8
8. Суп пюрировала и опять перелила в сотейник, где его варила.
Суп-пюре с овощами и зелёным горошком «золотая осень»: шаг 9
9. Поставила на огонь и варила ещё 3-5 минут. Пробуем на соль. Готов. Даём супу немного постоять.
Суп-пюре с овощами и зелёным горошком «золотая осень»: шаг 10
10. Подаём. Разливаем по тарелкам, присыпем тыквенными семечками и поперчим свежемолотым чёрным перцем. Для подачи я сделала ещё сухарики из белого пшеничного хлеба. Сухарики пряные с прованскими травами, оливковым маслом и крупной морской солью.
Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках
Последние комментарии