Суп со стручковой фасолью

Суп со стручковой фасолью

Супы

Первые блюда всегда считались важными в любой кухне, и наша тому не исключение. Если вспомнить, первые супы варят мамы детям, начиная с года, а то и раньше. Жидкие блюда особенно полезны для пищеварительной системы, так как хорошо усваиваются и насыщают организм полезными микроэлементами. Стручковая фасоль – это идеально подходящий ингредиент для вкусного супа. Она не имеет резкого вкуса, поэтому ее можно применять для овощного блюда с любым составом. Стручковая фасоль хорошо сочетается со всеми видами капусты, зеленью, картофелем и другими овощами. Интересно то, что суп со стручковой фасолью можно варить как на бульоне, так и без него. Тут можно поступать полностью в соответствии с вашими предпочтениями.

Ингредиенты:

Бараньи ребра – 500 г
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Петрушка – 0,5 пуч.
Соль – по вкусу
Вода – 2 л
Фасоль стручковая – 150 г
Помидор – 1 шт.

Приготовление:

Начинать варить суп нужно с приготовления бульона. Мясо следует класть в холодную воду, тогда он будет особенно вкусным и наваристым. Если вы планируете использовать мясо на другое блюдо, тогда оно опускается в кипяток. Теперь приступаем к овощам. Все овощи нужно хорошо промыть, очистить от кожуры и еще раз сполоснуть. Когда мясо уже готово, в бульон нужно добавить нарезанную ломтиками морковь и лук, измельченный кубиками. Потом надо нарезать картофель. Он отправляется вслед за морковью и луком.

Когда картофель закипит, суп необходимо посолить. А когда пройдет 15 минут, и овощи будут почти готовы, в кастрюлю отправляется стручковая фасоль. Фасоли достаточно прокипеть 5-7 минут. Добавить нарезанные помидоры и варить еще 5 минут. Суп можно выключить и оставить его минут на 15-20 настояться. При подаче на стол в тарелку можно насыпать нарезанную свежую зелень.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.