Чанахи

Ингредиенты

500 г баранины или говядины
600 г картофеля
500 г помидоров
300 г баклажанов
200 г моркови
200 г лука
3–4 зубчика чеснока
лавровый лист
соль
перец красный молотый
зелень по вкусу

Приготовление

Лук мелко нарезать.Мясо нарезать небольшими кусочками.Помидоры нарезать кубиками.Баклажаны нарезать кубиками.Посолить, оставить на 30 минут, чтобы ушла горечь.Затем промыть в холодной воде, немного отжать.Морковь натереть на крупной терке.Картофель нарезать кубиками.

На дно горшочков выложить мясо.Немного посолить, поперчить.На мясо выложить картофель.На картофель выложить баклажаны.На баклажаны выложить лук.На лук выложить морковь.На морковь выложить половину помидоров.Немного посолить.Добавить красный перец.Если вы хотите сделать блюдо пожиже, добавьте немного воды или бульона.

Накрыть крышечкой.Поставить горшочки в духовку.Тушить при температуре 180 градусов в течение 1.5–2 часов.За 15 минут до готовности добавить оставшиеся помидоры.Выдавить в каждый горшочек по зубчику чеснока.Положить лавровый лист.Накрыть крышечкой.Поставить в духовку.Запекать при температуре 180 градусов в течение 15 минут.Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.