Чем полезны пищевые добавки

Чем полезны пищевые добавки

Другие

О том, что пищевые добавки сегодня используются повсеместно, знают все. Некоторые люди относятся к ним спокойно. Другие считают их злом.

Наверное, мы никого не удивим, когда скажем, что пищевых добавок, несущих в себе пользу, очень немного. Список слишком уж маленький.

Гораздо более объемный список добавок, которые считаются безвредными. И уж совсем большой список можно составить из тех добавок, что являются опасными для здоровья. Для начала обсудим вещества, которые считаются безвредными. В основном это подкислители, эмульгаторы и так далее. Представлены качественные пищевые добавки тут.

Не стоит думать, что если в мировой практике вышеперечисленные добавки считаются безвредными, то они таковыми и являются. Здесь можно засомневаться.

Рассмотрим хотя бы танины. При их употреблении люди быстро начинают ощущать усталость (и более того – теряют витамины).

Перед тем, как определить безопасность добавок, их, конечно, исследуют. В частности, проверяют на токсичность. На основании результатов определяют фактор безопасности.

Считается, что пищевые добавки, которые не способны нанести вред человеку, – безопасны. Они должны не угрожать здоровью (даже при систематическом употребление в течение многих лет).

Теперь обсудим те добавки, что смело можно считать полезными. По большей части это природные, натуральные вещества. Хотя встречаются синтетические и идентичными натуральным.

Пищевые добавки всегда использовались людьми. С самых древних времён. Но в последние несколько лет им стали уделять гораздо более активное внимание. Почему?

Дело в том, что товары, в том числе и скоропортящиеся, сегодня перевозятся на дальние расстояния. Из города в город, из страны в страну. И их производители вполне обоснованно считают, что они должны дольше оставаться пригодными к употреблению как можно более длительный срок.

Определил, какие добавки употреблять человечеству можно, а какие строго запрещено, вездесущий Евросоюз. Мы же в итоге видим на большинстве продуктов на этикетке таблицу с различными «Е». Каждая пищевая добавка с подобным наименованием говорит о том, что она проверена на безопасность.

Для чего применяются добавки? Говорить об этом можно долго. Но если обобщать, то для того, чтобы сделать продукцию вкуснее, чтобы внешне она выглядела привлекательнее, чтобы ее текстура была идеальной.

И, конечно, чтобы продукция хранилась дольше, дольше оставалась свежей и вкусной.

Многие люди не понимают разницу между добавками и популярными ныне всевозможными БАДами. Так вот, БАДы, согласно нашему законодательству РФ, приравниваются к продуктам питания, так как это источники различных активных веществ.

Автор: Дмитрий Кашемиров

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.