ИНГРЕДИЕНТЫ
кокосовое молоко – 400 мл
красная чечевица – 200 гр
помидоры – 400-450 гр
бульон – 600-700 мл
лук – 80-100 гр
чеснок – 1-2 зубчика
растительное масло – 1-2 ст.л.
куркума – 1 ч.л.
острый перец – 0,5 ч.л.
черный перец
соль
тыквенные семечки (по желанию)
кунжут
петрушка (кинза)
зеленое масло (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Этапы приготовления чечевично-кокосового супа:
1. Подготовить овощи:
• помидоры залить кипятком и оставить на 2-3 минуты, затем очистить от шкурок и нарезать мелким кубиком
• лук нарезать мелким кубиком
• чеснок порубить ножом
2. В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло
3. Добавить в кастрюлю нарезанный лук и рубленный чеснок – обжарить до золотистого цвета
4. Добавить в кастрюлю нарезанные томаты – тушить 5-6 минут
5. Добавить в кастрюлю кокосовое молоко и бульон – довести до кипения
6. Добавить в кастрюлю чечевицу – перемешать
7. Закрыть кастрюлю крышкой и варить суп 10-15 минут (до готовности чечевицы)
8. Добавить в суп соль, черный перец. Куркуму и острый перец – перемешать
9. Еще раз довести суп до кипения и снять с огня
10. Разлить суп по порционным тарелкам и украсить тыквенными семечками, кунжутом, петрушкой и зеленым маслом
Последние комментарии