Что можно приготовить из тыквы

Это лакомство, приготовленное из тыквенной мякоти, получается восхитительным и удивительно вкусным.

Тыквенное пюре нужно готовить заранее, для этого следует очистить мякоть тыквы, затем нарезать ее кусками, выложить в насадку пароварки и готовить до мягкости, а на это может уйти примерно пятнадцать минут или немного больше времени.

Если пароварки нет в наличии, то тыкву можно приготовить в микроволновой печи или просто отварить ее в малом количестве воды. Очень важно не разваривать сильно тыквенную мякоть, иначе она станет водянистой и потеряет свой тонкий и удивительно приятный аромат, естественно, в этом случае и блюдо получится не таки уж вкусным.

Ингредиенты:

— ароматное тыквенное масло (половина ч. ложки);

— молотая гвоздика (по вкусу);

— коричневый сахарный песок (320 г);

— любые рубленые и поджаренные орехи (одна горсть);

— пюре яблочное несладкое (половин ст. ложки);

— рикотта (260 г);

— мука цельнозерновая (одна ч. ложка);

— крупные куриные яйца сырые (четыре штуки);

— сахарная пудра (три ст. ложки);

— свежемолотый перец душистый (по вкусу);

— пюре тыквенное (460 г);

— мускатный орех тертый (по вкусу);

— разрыхлитель (две ч. ложки с горкой);

— каменная соль тонкого помола (половина ч. ложки);

— высокосортная пшеничная мука тонкого помола (половина ч. ложки).

Свежеприготовленное тыквенное пюре ненадолго выложить на сито, чтобы с него стекли все излишки жидкости, далее в миску большого размера выложить куриные яйца, взбить их до образования плотной пены. Добавить тыквенное и яблочное пюре, а также немного масла и сахарный песок, после этого соединить в другой миске специи с солью, разрыхлитель с цельнозерновой и пшеничной мукой.

Сыпучие ингредиенты перемешать и пересыпать в сладкую тыквенную смесь, затем вымесить тесто, перелить его в глубокую небольшую форму, поставить в духовой шкаф и в течение получаса запекать при 180 градусах.

Пока запекается тыквенный корж для будущих батончиков, можно приготовить творожный крем, а для этого соединить в одной посуде сахарную пудру и рикотту, взбить.

Как только тыквенный корж приготовится, нужно оставить его на решетке до полного остывания, после этого достать аккуратно из формы, смазать равномерно творожным воздушным кремом и присыпать рублеными орешками.

Отправить лакомство минут на тридцать в холодильник, затем достать его, нарезать небольшими прямоугольниками и подавать с теплым молоком или с ароматным кофе.

Источник.