Что приготовить из шпината?

ИНГРЕДИЕНТЫ

свежими листьями шпината — 150 г; куриными яйцами — 3 шт.; сыром «Сулугуни» (также можно взять «Моцареллу») — 120 г; сметаной — 4 ст.л.; соком лимона — 1 ст.л.; солью, перцем — на свое усмотрение.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Листочки шпината промойте и просушите, используя бумажные полотенца. Отварите яйца вкрутую. Каждое разрежьте на 4 части. Сыр нарежьте кубиком среднего размера. Выложите на блюдо шпинат, формируя из листьев «подушку». Сбрызните ее лимонным соком. Поверх зелени выложите сырную нарезку и четвертинки яиц. Посолите салат, поперчите, полейте сметаной. Ее при желании можно заменить белым йогуртом.