ИНГРЕДИЕНТЫ
Для основы:
яйцо – 2 шт.;
сахар – ½ ст.;
молоко – 50 мл;
растительное масло – 40 мл;
какао – 1ст.л.;
мука – ½ ст;
разрыхлитель – ½ ч.л.
Для мусса:
три вида шоколада (черный, молочный, белый) – 100 г;
сливки – 600 мл (по 200 мл на каждый слой);
сахарная пудра – 3 ст.л.;
сливочное масло – 120 г;
желатин – 21 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для начала необходимо сделать бисквит. Яйца для этого нужно тщательно взбить с сахаром до полного его растворения, влить растительное масло и молоко, добавить какао и перемешать. Вылить в форму, и выпекать 30-40 минут. Остывшую готовую основу нужно поставить в холодильник, чтобы с ней лучше схватывался мусс.
Теперь можно переходить к приготовлению шоколадных наполнителей. Все ингредиенты для них нужно поделить на три равных части.Для нижнего слоя третью часть замоченного желатина смешать с растопленным шоколадом и сливочным маслом, прогреть на медленном огне и влить небольшое количество сиропа по желанию.200 мл сливок хорошенько взбить миксером и соединить с шоколадной массой. Выложить на корж, и отправить в холодильник.Таким же образом, и из тех же продуктов, готовится и два следующих слоя, в которых меняться будет только вид шоколада.
Каждый раз после заливки очередного слоя десерт нужно ставить в морозильную камеру на некоторое время, чтобы масса успела «схватиться», и следующий слой не смешивался с предыдущим.Кроме торта можно приготовить также порционные лакомства в креманках. Делать их можно не используя бисквитную основу, а заливать сразу шоколадные слои. Но если хотите следовать традиционному рецепту, тогда корж необходимо нарезать на мелкие кусочки и поместить на дно каждого стаканчика.
Украсить такое домашнее лакомство можно чем угодно. Это может быть шоколадная стружка, которая отлично впишется в основную идею десерта, а также всевозможные фрукты, ягоды, орехи и топпинги.Стоит также прислушаться к одному важному секрету кондитеров. Если хотите, чтобы муссовая консистенция получилась нежной и однородной, взбивать ингредиенты нужно миксером на небольшой скорости, чтобы в массе не образовывались пузырьки.
Последние комментарии