Лаваш — идеальный выбор для быстрых, вкусных и недорогих закусок. Эти хрустящие трубочки получаются ароматными, сочными и отлично подходят как на обед, так и на ужин. Особенно удобно готовить их, когда осталось картофельное пюре или варёные яйца.
Простой рецепт трубочек из лаваша
Для приготовления понадобится:
- Лаваш — 1 штука
- Картофель — 400 г
- Укроп — 3 веточки
- Сыр — 100 г
- Чёрный перец — по вкусу
- Соль — ½ ч.л.
- Яйца варёные — 4 штуки
- Лук зелёный — 1 пучок
- Сметана — 1-2 ст.л.
Приготовление начинки
Картофель очистите, нарежьте и отварите до мягкости. Откиньте на дуршлаг, затем превратите в пюре. Добавьте мелко нарезанный укроп, натёртый сыр, соль, перец. Хорошо перемешайте. По желанию можно добавить измельчённый чеснок. Готовую начинку можно использовать и с яйцами: мелко порубите их, добавьте натёртый сыр, зелёный лук, сметану и соль. Всё хорошо перемешайте.
Формирование и запекание
Лаваш разрежьте на прямоугольники размером 13×18 см. На край каждого положите начинку, равномерно распределите и аккуратно заверните в трубочку. Плотность не должна быть слишком тугой, чтобы начинка не вытекала.
Противень застелите бумагой для выпечки, смажьте сливочным маслом. Уложите трубочки. Взбейте один яичный желток с небольшим количеством молока. Смажьте им заготовки сверху и посыпьте кунжутом.
Поставьте в разогретую духовку при 200 °C на 15 минут до румяной корочки. Лучше всего подавать горячими, но даже остывшие трубочки сохраняют отличный вкус.
Идеи для начинки
Начинку можно менять по своему вкусу: используйте творог, фасоль, тушёные овощи, курицу, сырную массу или любые остатки из холодильника. Главное — сочетание вкусов и текстуры.
Полезные советы на заметку
- Как вернуть свежесть слипшимся макаронам? Залейте их кипятком на 2-3 минуты, затем откиньте на дуршлаг. Макароны станут лёгкими и рассыпчатыми.
- Как сделать черствый хлеб мягким? Оберните его во влажную хлопковую салфетку, поместите в полиэтиленовый пакет с парой отверстий, поставьте в микроволновку на 2-3 минуты. Хлеб станет мягким и приятным на вкус.
- Как легко мыть кран? После мытья протрите кран насухо. Нанесите воск от свечи полосками, затем тщательно протрите сухой салфеткой. Вода будет скатываться, как с гуся, и кран дольше останется чистым.
- Не перегружайте сковороду. Это помогает продуктам жариться, а не тушиться, сохраняя хрустящую корочку.
Похожие рецепты
Готовятся быстро, съедаются в один присест — рулетики из яичных блинчиков с мясом в духовке.
Куриные окорочка в лаваше — обед, который не надоедает, но готовится за считанные минуты.
Лепёшки «Чуду» с начинкой — без замеса теста, за 10 минут. Идеальны к чаю или как перекус.
30 идей начинки для лаваша — от классики до изысканных вариантов.
Завернули всё, что нашлось в холодильнике — овощи, мясо, специи — получилось вкусно и просто.
Подробности приготовления доступны в видео-ролике.
Последние комментарии