Запеканка с овощами

Ингредиенты
брокколи — 400 г
картофель — 600 г
болгарский перец — 1 шт.
морковь — 0,5 шт.
сыр тофу — 120 г
тёртый твёрдый сыр — 1-2 горсти
сыр плавленный в пластинках — 3 шт.
чеснок — 2-3 зубчика
для соeса:
молоко — 600 мл
мука — 2 ст.л.
масло сливочное — 2-3 ст.л.
мускатный орех
куркума
соль
перец
тимьян
тмин
приправа для курицы
приправа для салатов
Пошаговые фото рецепта
Запеканка с овощами: шаг 1
1. Картофель очистить,поделить для быстроты варки и сварить с солью.
Запеканка с овощами: шаг 2
2. Рассыпать по дну смазанной керамической формы.
Запеканка с овощами: шаг 3
3. Сверху тёртая морковь и нарезанная паприка.
Запеканка с овощами: шаг 4
4. Брокколи из заморозки слегка приварить в отваре от картофеля.
Запеканка с овощами: шаг 5
5. Дать стечь.
Запеканка с овощами: шаг 6
6. Распределить в форме.
Запеканка с овощами: шаг 7
7. Мелко нарезанный чеснок и паприка сверху.
Запеканка с овощами: шаг 8
8. В сковороде растопить сливочное масло и насыпать пару ложек муки.
Запеканка с овощами: шаг 9
9. Поджарить муку,постоянно помешивая.
Запеканка с овощами: шаг 10
10. Влить молоко,продолжая перемешивать на огне.
Запеканка с овощами: шаг 11
11. Когда загустеет,всыпать любимые специи.
Запеканка с овощами: шаг 12
12. Перемешать и выключить огонь.
Запеканка с овощами: шаг 13
13. Тофу или фету или другой сыр нарезать на кубики.
Запеканка с овощами: шаг 14
14. Рассыпать на овощи.
Запеканка с овощами: шаг 15
15. Залить соусом.
Запеканка с овощами: шаг 16
16. Равномерно залить всю поверхность.
Запеканка с овощами: шаг 17
17. Посыпать тёртым сыром и пластинками плавленного сыра.
Запеканка с овощами: шаг 18
18. Запечь до золотистого верха минут 20-30 при 180*.
Запеканка с овощами: шаг 19
19. Посыпать свежей зеленью. Подать на стол.
Запеканка с овощами: шаг 20
20. Вот такая порция.